En el marco del Plan Estratégico Nacional de la PAC 2023-2027 y las subvenciones en materia de cooperación para los grupos operativos de la Asociación Europea para la Innovación, se nos ha concedido la aprobación del Grupo Operativo Prolegara: Impulso al cultivo y a la comercialización de las legumbres singulares de Aragón. Este grupo está conformado por el coordinador, Gardeniers, un proyecto ecosocial de Atades, el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (CITA), la Fundación de Innovación y Transferencia Agroalimentaria de Aragón (FITA), la Asociación para la recopilación de olivos Yermos de Oliete y Mensa Cívica.
Por su composición, este grupo operativo, cuenta con la virtud de recoger el conocimiento del ámbito productivo, el de la comunidad científica y el del tercer sector con la finalidad de poner en valor la biodiversidad agronómica de Aragón e impulsar el cultivo y la comercialización de legumbres con alto valor añadido adaptadas a distintas zonas del territorio aragonés. Para ello, las actividades que se realizarán en el grupo operativo desde el 2024 hasta el 2027, contando ambos años, tendrán un carácter principalmente agronómico, centrado en la selección de variedades de interés potencial para su cultivo en distintas localidades de Aragón y su posterior multiplicación para impulso del cultivo y la comercialización de las mismas.
Este impulso es crucialmente necesario actualmente, pues recordemos que España importa entre la mitad y tres tercios de las legumbres que se consumen. Lo que resulta aún más llamativo es que según el Informe del Consumo Alimentario en España en 2023 elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el consumo de legumbres ha disminuido un 2,3% con respecto al año anterior, siendo el promedio en torno a 3,26 kg de legumbres al año, notablemente por debajo de las recomendaciones de la AESAN que indican unas 3-4 raciones por semana. Es decir, cada vez consumimos menos legumbres y la mayoría de las que ingerimos provienen de países terceros. La pérdida de esta costumbre tan arraigada en nuestro país, tanto en la producción como al consumo se refiere - en los años cincuenta se consumían una media de 13-14kg por persona al año -, tiene claras consecuencias en nuestra salud y en el medio ambiente. De tal manera que la pretensión del grupo operativo que nos ocupa es ir abriendo camino para revertir esta situación, recuperar las variedades singulares del territorio aragonés, tejer redes a través éstas y recordar mediante la difusión lo rica y variada que es nuestra tierra. Esto lo haremos con las actividades que se exponen a continuación.
El primer año se organizará una jornada inicial para crear alianzas (prevista este próximo mes de septiembre) y se analizará la situación actual del cultivo en Aragón de las variedades singulares. En el 2025 comenzarán, en las tres provincias, los ensayos agronómicos de las variedades más interesantes y propicias para cada localización que se hayan seleccionado del Banco de Germoplasma Hortícola de Zaragoza y se multiplicarán en el CITA aquellas de las cuales no se dispongan suficientes semillas para los ensayos del próximo año. También se celebrarán jornadas de intercambio de buenas prácticas con otras CCAA. Por otro lado, elaboraremos un mapa en el que identifiquemos a otros productores de Aragón, con la intencionalidad de aumentar su interés en este proyecto y generar una red de recursos y maquinaria propia de Aragón.
En el 2026 tendrá lugar el primer año de cultivo de las variedades previamente ensayadas, continuarán los ensayos de otras variedades y se analizarán jurídicamente las opciones de comercialización de las legumbres singulares, así como la creación de una Asociación de productores y comercializadores de Legumbres singulares en Aragón.
Por último, en el 2027, se llevará a cabo el segundo año de multiplicación agronómica, se elaborará un manual de uso para las legumbres singulares seleccionadas y se realizarán diferentes actividades tanto de difusión como de promoción con las escuelas y centros formativos, tanto agrarios como hosteleros y de turismo.
Para compartir todos los resultados y aprendizajes, el grupo operativo cerrará su actividad con una jornada final. Ahora bien, si queréis estar al tanto de los avances durante el desarrollo del plan de trabajo sabed que los iremos compartiendo a través redes sociales y nuestra página web. Asimismo, si estáis interesados en participar de alguna manera en este proyecto, no dudéis en escribirnos a info@mensacivica.com.
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