Belén Soler Godoy, del Morral de la Ojinegra, es la encargada de dar el curso “Ayudante de cocina: Sostenible y Saludable” dentro del programa SARA.
MoreCocina sostenible para la inserción laboral de mujeres
FUERA EL GLIFOSATO DE EUROPA
29/02/2016 Carlo Petrini – La Repubblica. Italia El glifosato es el herbicida más usado en el mundo: según Transaprency Market Research en el año 2012 se vendieron 718,6 mil toneladas. En Italia es uno de los productos fitosanitarios más...
MoreEcomenja: menús ecológicos
Ecomenja surgió en 2009 para promover unos comedores escolares más sostenibles y saludables de la mano de Joan Maria Ribas y Maria Cervelló. Siete años después atienden 2000 menús cada día y dan trabajo a 140 personas. Joan Maria Ribas nos lo...
MoreValencia se prepara para acoger el Foro Mundial de Acceso a la Tierra
El 31 de marzo comienza en Valencia el Foro Mundial de Acceso a la Tierra y los Recursos Naturales. Durante tres días la Universidad Politécnica de Valencia será escenario de debates sobre los grandes problemas relacionados con la desigualdad del...
MoreMiedo a perder los comedores escolares con el cambio de jornada escolar
Familias, profesores y monitoras del comedor debaten en conjunto proyectos para idear y diseñar una nueva jornada escolar. Esta era la idea que la administración lanzaba a la comunidad educativa y que se está dando en algunos colegios aragoneses...
MoreSe inaugura en Málaga la primera cocina central certificada para platos 100% ecológicos
Con la presencia de diversas autoridades andaluzas del sector educativo y agrario, la diputada de la Comisión de Medio Ambiente Beatriz Rubiño, equipo técnico del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica, el presidente, directivos y equipo técnico...
MoreLAS MALAS HIERBAS ULTRARESISTENTES, HEREDERAS DE LOS OGM
La naturaleza es plástica y abre el paso a la vida, pese al empecinamiento humano de aplicar insecticidas, herbicidas y aplicar semillas transgénicas (OGM) resistentes a determinados productos químicos. La naturalez no es un laboratorio cerrado...
MoreJORNADAS DE GANADERIA Y PESCA SOSTENIBLE.
El 4 y 5 de diciembre de 2014 se han celebrado en Zaragoza, unas jornadas sobre Ganadería y Pesca Sostenible, para analizar algunas pautas alimentarias sobre el origen y consumo de la proteína en la alimentación española, a la luz del llamamiento...
MorePANORAMA GENERAL DEL SECTOR EUROPEO DEL CATERING
Traducido por Mensa Civica desde FERCO La restauración colectiva contratada es un sector único y muy diferente de otras formas del servicio de restauración. El servicio de restauración está autorizado por una organización tercera a una...
MoreCereales integrales (actualizado 2015)
Artículo publicado en EUFIC Los granos son las semillas de los cultivos de cereales tales como trigo, centeno, arroz, avena o cebada. Ellos han sido un alimento básico para los seres humanos durante miles de años. En tiempos pre-industriales, los...
MorePreservar aldeas prósperas para las generaciones futuras
JFS Boletín No.153 (mayo de 2015) Japón Derechos de autor Junko Owada Todos los derechos reservados El 9 de febrero de 2015, Japón para la Sostenibilidad (JFS) celebró un simposio sobre el tema «¿Qué iniciativas locales puede conducir...
MoreLA PESCA SE ALTERA POR EL CAMBIO CLIMATICO
Las sardinas se mudan al norte por el calentamiento de los océanos REDACCIÓN redaccion@ambientum.com Un estudio pionero que ha analizado 57.000 censos de peces en 40 años lo confirma. Los investigadores advierten que los pueblos costeros...
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