Cerca de 11200 comensales participan en la campaña de pesca artesanal que organiza Mensa Cívica

Alrededor de 11200 comensales de 64 comedores de restauración colectiva como escuelas infantiles, colegios y hospitales han participado en la I campaña de pesca artesanal por la defensa del futuro de nuestros mares con la que Mensa Cívica quería potenciar el consumo de pescado de fuentes sostenibles al menos una vez durante esa semana. Además, la campaña que se llevado a cabo […]

Y el ganador del Concurso de Cocina Sostenible en el sector de la restauración colectiva y social es …

Este año, desde Mensa Cívica, organizamos durante la semana del 11 al 17 de octubre, coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación 2021 el 16 de octubre, el Concurso de Cocina Sostenible en el sector de la restauración colectiva y social. Este concurso pretendía ofrecer a los chefs y profesionales de restauración colectiva y social […]

Seminario online – El papel de los operadores logísticos en la pesca artesanal

En 2019, el consumo doméstico total de pescados y mariscos en España superó ligeramente el millón de toneladas, suponiendo esto un consumo promedio de 22,53 kilos per cápita, es decir es el quinto consumidor mundial. Al mismo tiempo, según la FAO, en 2017, el 93.8% de las poblaciones de peces marinos del mundo habían sido explotadas hasta […]

I campaña de pesca artesanal por la defensa del futuro de nuestros mares

Del 17 al 24 de noviembre de 2021, previo al Año Internacional de la Pesca y Acuicultura Artesanal,  Mensa Cívica va a realizar una campaña en diversos centros de restauración colectiva y social de nuestro país para concienciar sobre el valor de proteger los valiosos entornos marinos y los medios de subsistencia de la pesca, […]

Oferta de empleo | Técnico/a de proyectos en alimentación sostenible

Mensa Cívica busca un/a responsable de proyectos para incorporarse al equipo actual. La persona contratada será responsable de desarrollar e implementar iniciativas en pro de una restauración colectiva y social saludable y sostenible a nivel nacional y europea. Funciones a desempeñar Planificar y ejecutar las actividades relacionadas con el proyecto «De la teoría a la acción: primeros pasos […]

Concurso de Cocina Sostenible en el sector de la restauración colectiva y social

En menos de un mes tendrá lugar uno de los eventos más esperados del año: el Día Mundial de la Alimentación, que otro año más llama a mirar hacia el  futuro que tenemos que construir juntos. Un futuro que garantice dietas saludables y sostenibles y éstas sean asequibles y accesibles para todos. Así que pensamos que […]

Claves para reducir el desperdicio alimentario y los envases plásticos

Problema Más de 1.300 millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año a lo largo de la cadena alimentaria – del campo a nuestros platos. Tiramos entre el 25% y el 30% de los alimentos producidos para consumo humano que genera alrededor 8% a 10% de todos los gases con efecto invernadero generado por […]

Aportaciones de Mensa Cívica para la consulta Educación sobre una Europa más verde y sostenible

De acuerdo con la Estrategia de Biodiversidad de la UE y la Comunicación sobre el Espacio Europeo de Educación, la Comisión plantea proponer en 2021 una recomendación sobre educación para la sostenibilidad ambiental para estudiantes de todas las edades y en todos los niveles educativos. Esta iniciativa es el primer paso para ayudar a los […]

Seminario online – Iniciativas dedicadas a reducir el desperdicio de alimentos en España

Descripción Se estima que aproximadamente 100 millones de toneladas de alimentos se desperdicia anualmente en la Unión Europea en todas las etapas de la cadena alimentaria desde la producción al consumo.  El 14% de este desperdicio de alimentos se atribuye a los servicios de restauración y otros servicios alimentarios. En España no existen cifras concretas de desperdicio alimentario por […]

Claves para iniciarse en la educación ambiental

La educación ambiental es un poco diferente a la educación en inglés o en historia. Esto se debe a que los niños interactúan con la naturaleza y el medio ambiente de manera diferente, a como lo harían con un libro en clase, a través de interacciones físicas, desde la observación de insectos que polinizan plantas […]

A raíz de Biela y Tierra: Apoyando iniciativas agroecológicas inspiradoras

El pasado 10 de julio, Edurne y Ana, con su proyecto Biela y Tierra, se subieron a su bici y comenzaron a recorrer la provincia de Teruel, con objeto de recorrer 1.000 km y visitar 50 iniciativas agroecológicas en dicha provincia. Mensa Cívica ha querido hacer eco de este proyecto, dado que, dentro de la […]

La urgente necesidad de cambiar nuestro enfoque hacia entornos alimentarios sostenibles

El problema Todos los días, tomamos más de 200 decisiones alimentarias. Estas decisiones se ven afectadas por nuestro entorno; en otras palabras, por cómo interactuamos con la comida desde el momento en que nos despertamos hasta el final de nuestro día. En la ciudad, nuestro entorno alimentario es por tanto nuestra casa, la calle donde […]

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