Ponencias presentadas en las Jornadas de Ganadería y Pesca Sostenibles en la Restauración Colectiva.
La integración de cultura, alimento y sostenibilidad, como marco de una adecuada Salud Pública. Martín Blanco García. Secretario General de Planificación y Evaluación Económica de la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales de la Junta de Andalucía
La Carne y el pescado en la dieta Mediterránea. Momento actual y perspectivas de futuro dentro de una producción sostenible. Esperanza Torija Isasa. Catedrática y directora del Departamento de Nutrición y BromatologíaII de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid
Sostenibilidad pesquera y protección de ecosistemas marinos
Lorenzo Motos, Director I+D+i Unidad de Investigación Marina. Azti Tecnalia
David Díaz Viñolas, Project Manager & Scientific Coordinator Institut de Ciències del Mar – CSIC
Ecolabel pesquero, participacion social y esquemas de restauracion colectiva.
Antonio Garcia Allut, Director Ejecutivo, Fundacion Lonxanet para la Pesca Sostenible
Jose Luis Fernandez, Profesor del Departamento de Administración de Empresas de la Universidad de Cantabria (UC) e Investigador del grupo de investigación “Gestión Económica para el Desarrollo Sostenible del Sector Primario”
Bruno Correard, Secretario General, Asociación SMART©
Proyecto de recuperación de la Huerta de Zaragoza
Javier Celma, Director de la Agencia de Medio Ambiente y Sostenibilidad. Ayuntamiento de Zaragoza
Food Hub to connect: una plataforma para el desarrollo de la comida local en la ciudad de Turín
Andrea Aimar. Food Hub to connect – Eating City
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Sostenibilidad y multifuncionalidad de la agricultura de montaña
Aberto Bernués Jal, Investigador Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria. (CITA) Aragón España
Importancia de las razas autóctonas en la producción sostenible
Manuel Luque Cuesta, Director Gerente de la Federación Española de Asociaciones de ganado selecto (FEAGAS)
Experiencias en Ganadería Sostenible
Gema Fernández, Técnico en Desarrollo Local Mancomunidad del Noroeste
Luis Lascorz, Presidente Asociación Aragonesa de Ganaderos de Bovinos de Raza Pirenaica ( ASAPI )
Franscisco Marcén. Socio Fundador y Director de Oviaragón-Pastores Grupo Cooperativo
Influencia del sistema de producción en la calidad de la carne. Aceptabilidad y salud en el consumidor
Carlos Sañudo, Catedrático de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria en la Universidad de Zaragoza
La leche de producción ecológica en el contesto de las leches diferenciadas
Ana Villar, Área de Calidad de los alimentos de origen animal: leche y carne. Centro de Investigación y Formación Agrarias (CIFA). Cantabria
Huevos y productos lácteos
Cristina Fernández Armesto, Casa grande Xanceda Ecológico.
Ana Serra, La Selvatana
Carlos Terraz, Asociación Profesional de Avicultura Alternativa (AVIALTER)
Cartel anunciador de las Jornadas
