Es necesaria una mayor eficiencia del sistema alimentario y poner limitaciones a la expansión de las tierras de cultivo, para evitar el colapso de los ecosistemas del mundo, según un informe presentado hoy (24 de enero) por la ONU en el Foro...
MoreEl Programa Tempero en Zaragoza. De la Huerta al comedor escolar.
El X aniversario de SlowFood, fue el motivo que desencadenó el reportaje que el programa Tempero de TVA, dedicara a la filosofía del comer despacio, sano y natural. Desde la huerta de Movera, pasando por la cocina central del Catering Combi y el...
MoreLA MENSA CIVICA Y LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
Cuando leemos los boletines de Francia, observamos como en la zona del Ródano y de otras zonas del país vecino, numerosas empresas hacen gala de que en sus comedores de empresa se come atendiendo a la producción local y ecológica. Asimismo nos...
MoreMURCIA: MENOS C02
En diversas instituciones de Murcia ha crecido la inquietud por reducir los impactos de CO2 en las emisiones de gases de efecto invernadero y mejorar la capacidad de absorción del CO2 en el suelo y por parte de diversos cultivos. Destacan entre...
MoreNUTRIGENOMICA, ALIMENTOS LOCALES Y CULTURA ALIMENTARIA
La Nutrigenomica en el Futuro de la Salud Humana José M. Ordovas Catedrático de Nutrición y director del Laboratorio de Nutrición y Genética de la Universidad de Tufts (Boston, EE. UU.) El poder de Sanar: Religión y Ciencia En los albores de la...
More¿ALIMENTOS PARA COMER O TIRAR?
Vivimos en un mundo de la abundancia. Hoy se produce más comida que en ningún otro período en la historia. La producción alimentaria se ha multiplicado por tres desde los años 60, mientras que la población mundial, desde entonces, tan sólo se ha...
MoreSE ACTIVA EN FRANCIA LA LUCHA CONTRA EL DESPILFARRO ALIMENTARIO
La restauración se asociará con el pacto nacional para luchar contra el despilfarro de alimentos Guillaume Garot, ministro encargado de la Alimentación, comunicó a bloggeros “especialistas” de alimentación (como Restauration21) en un...
MoreDIECISEIS AÑOS DE PESTICIDAS EN TRANSGENICOS USA
Los impactos de los cultivos transgénicos en el uso de pesticidas en los EE.UU. – los primeros dieciséis años. Charles M Benbrook * Correspondencia: M Charles Benbrook cbenbrook@wsu.edu Ciencias Ambientales Europe 2012, 24: 24 doi...
MoreLa Plataforma Mensa Civica a Bruselas
Taller – Audiencia sobre la Alimentación Sostenible Bruselas, 19-20 de noviembre TEMAS TRANSVERSALES DE ACCIÓN PARA LA DISCUSIÓN EN SUBGRUPOS 1.- La información al consumidor sobre el impacto de la elección de alimentos. En las últimas...
MoreEL HAMBRE EN EL MUNDO. COARTADA PARA EL DESARROLLO DE LOS OGM.
Si bien en el Comité de Seguridad Alimentaria (FAO), celebrada en Roma esta semana, se comentaba, los agrónomos argumentan que los transgénicos no son una solución para alimentar a la humanidad. François Affholder, agrónomo e investigador del...
MoreCómo un sistema de OGM y pesticidas pueden ser tóxicos
LE MONDE 26/10/2012 a las 14:09 • Actualización 26/10/2012 a las 14:51 Por Gilles-Eric Séralini, profesor de biología molecular en la Universidad de Caen, CRIIGEN En el área de toxicología de los alimentos, Food and Chemical Toxicology es, sin...
MoreEl ‘acaparamiento de océanos’ representa una amenaza tan seria como el ‘acaparamiento de tierras’
[30 de octubre de 2012] NUEVA YORK – El Relator Especial de las Naciones Unidas sobre el derecho a la alimentación, Olivier De Schutter, advirtió hoy sobre la amenaza que el ‘acaparamiento de los océanos’ representa para la seguridad alimentaria...
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