ZARAGOZA. COMUNICADO CONJUNTO PLATAFORMAS, EN DEFENSA DE UNOS COMEDORES ESCOLARES DE CALIDAD
COMUNICADO CONJUNTO PLATAFORMAS EN ZARAGOZA PLATAFORMA COMEDORES ESCOLARES PÚBLICOS DE CALIDAD-PLATAFORMA POR LA JORNADA PARTIDA-PLATAFORMA...
MORE
Las legumbres en la alimentación infantil; ¿cómo incluirlas en los menús escolares?
A finales de Junio, el MAPAMA aprobaba provisionalmente la constitución de un grupo operativo que promueve la producción, el conocimiento y el...
MORE
Alimentos de montaña: Una asignatura pendiente
La noticia la daban la IGP cerezas de las montañas de Alicante y Mendoza Catering en Planes, (Alicante) el pasado jueves 24 de mayo. Ambas...
MORE
Cerezas de las Montañas de Alicante: Un delicado y saludable deleite de primavera
Cuando hablamos de cerezas nos referimos al fruto del cerezo (Prunus avium de variedades dulces, y Prunus cerasus la variedad agria). Fruta que...
MORE
MADRID AGROCOMPOSTA
Uno de los retos medioambientales en la comida colectiva sostenible es el de la reutilización de los residuos orgánicos en el proceso de la comida...
MORE
FUNDACION FEDERICO FLIEDNER: COMEDORES ESCOLARES SOSTENIBLES
Entrevista de Elisabeth Guillén para Mensa Cívica, realizada a Daniel Miguez, Responsable de Comedores sostenibles en Fundación Federico Fliedner...
MORE
Buenas prácticas en restauración colectiva: Múnich
Múnich, con una población de alrededor de 1,5 millones de personas, es la tercera ciudad más grande de Alemania. Desde el año 2002, Múnich ha...
MORE
“La sostenibilitat al Plat”
Trabajando la sostenibilidad en el menú escolar en los colegios de Valencia El Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI)...
MORE
NOVATERRA CATERING: Una oferta sabrosa, saludable, sostenible y solidaria
Entrevista de Elisabeth Guillén para Mensa Cívica, realizada a Carmen Martí, Responsable de Comunicación de Novaterra Catering. EG.- ¿Cómo nace...
MORE
LISTADO DE CENTROS QUE PARTICIPAN EN LA II CAMPAÑA 2017: CONSUME LEGUMBRES DEL PAIS: SON SANAS Y SOSTENIBLES
Este listado está actualizado solamente hasta la fecha de hoy: 20/04/2019 Ya son 448 los centros participantes (la mayor parte colegios, si bien...
MORE
LA SOJA ES UN SUPERALIMENTO QUE JUSTIFICA LA ELIMINACION DE LA BIODIVERSIDAD DE LAS LEGUMINOSAS?
Llevamos en Europa, un largo tiempo debatiendo la enorme dependencia proteica vegetal de nuestro continente respecto al continente americano. El...
MORE
El triunfo ecológico de La Selvatana y sus productos lácteos.
Entrevista Elisabeth Guillén para Mensa Cívica Ana Serra y Alfonso Mir son los propietarios de la Selvatana, una granja lechera ecológica de 80...
MORE