La nueva norma técnica del pan no satisface a los pequeños artesanos del pan 25 days ago by Jorge Hernandez Esteruelas Views 279 España reduce su consumo España es un país, que año tras año ve descender su consumo de pan, que en estos momentos se sitúa en 37 kilos/habitante...
Una publicación analiza 100 iniciativas en territorio español que apuestan por una alimentación local y sostenible 27 days ago by Administrador Views 209 Desde el Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI) se ha presentado hoy la publicación “Sistemas Alimentarios...
SUCEDANEOS DE LA GRAN AGROINDUSTRIA 05/05/2019 by Jorge Hernandez Esteruelas Views 225 En este mundo de cazarrecompensas, existen empresas que hacen del defecto una virtud, y una fuente de negocio. De todos es sabido que hay...
¿Estamos realmente demasiado ocupados para comer bien? 23/04/2019 by Administrador Views 258 El tiempo para una buena comida, especialmente si se comparte, es el más delicado de los placeres que podemos tener. En un reciente...
Un paso adelante en la defensa de los alimentos de montaña 15/03/2019 by Paola Hernández Views 922 Artículo escrito por Fèlix Segarra, gerente y propietario del catering Cuinatur y secretario de Mensa Cívica. El pasado día 12 de...
Restauración colectiva y economía circular: Un reto a superar 28/02/2019 by Paola Hernández Views 675 Artículo escrito por Alba Pacheco Riveiro, Graduada en Ciencias Ambientales. Desde la Revolución Industrial, el modelo económico que ha sustentado...
Examen desde Europa en la contratacion pública de la comida colectiva 27/01/2019 by Administrador Views 540 En el mes de marzo se va a cumplir un año, desde la entrada en vigor de la nueva ley de contratos públicos de las administraciones públicas...
El paradigma integrador de las 5 eses en la restauración colectiva 15/01/2019 by Paola Hernández Views 573 Soy de esas que con cada inicio de año, comienzo de curso y, en general, arranque de cualquier etapa, se llena de nuevos propósitos. Y para este...
Presentación recurso especial ante el TACPA (II parte) 15/01/2019 by Paola Hernández Views 1541 La organización Mensa Cívica hemos interpuesto, hoy día 14 de enero del 2019 , un recurso especial ante el TACPA (Tribunal Administrativo de...
Apostando por un comedor escolar ecológico 18/12/2018 by Paola Hernández Views 554 En una entrevista realizada a Daniel Miguez, Responsable de Comedores sostenibles en Fundación Federico Fliedner en Madrid, en febrero de 2018 le...
El Hospital German Trias, dona sus excedentes de comida 22/11/2018 by Administrador Views 462 La lucha contra el desperdicio alimentario, tiene su marco de acción en en las limitaciones legales que la EFSA recomienda, y en las crecientes...
Reinventando el futuro de la restauración colectiva 26/10/2018 by Paola Hernández Views 988 El pasado 2 de octubre de 2018, la Asamblea Nacional Francesa finalmente aprobó (con 227 votos a favor, 136 en contra y 11 abstenciones) el...
