Bon Appétit: Avances en la restauración colectiva en Francia 21/01/2020 by Administrador Views 578 Bienvenidos al 2020, el año en que la restauración colectiva será (o no) sostenible, al menos en Francia. Reivindicando la ecología La ley para la...
En síntesis: los criterios de la Unión Europea para la contratación pública verde de alimentos, servicios de catering y máquinas expendedoras 08/10/2019 by Administrador Views 1068 Desde el año 2016, Mensa Cívica ha participado como parte interesada de la sociedad civil en la elaboración de los criterios de contratación...
Cuatro cambios necesarios hacia un futuro alimentario más sostenible (y delicioso) 01/08/2019 by Administrador Views 886 Nuestro sistema de producción y consumo alimentario es insostenible tanto desde la perspectiva ambiental como de la salud pública. Por ello...
Seminario online – De la teoría a la práctica: La contratación pública en España 23/07/2019 by Administrador Views 2087 Mensa Cívica y CERAI organizan este seminario online, en colaboración con expertos a nivel europeo, nacional y municipal, para orientar a las...
La nueva norma técnica del pan no satisface a los pequeños artesanos del pan 22/05/2019 by Jorge Hernandez Esteruelas Views 1594 España reduce su consumo España es un país, que año tras año ve descender su consumo de pan, que en estos momentos se sitúa en 37 kilos/habitante...
Una publicación analiza 100 iniciativas en territorio español que apuestan por una alimentación local y sostenible 20/05/2019 by Administrador Views 645 Desde el Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI) se ha presentado hoy la publicación “Sistemas Alimentarios...
SUCEDANEOS DE LA GRAN AGROINDUSTRIA 05/05/2019 by Jorge Hernandez Esteruelas Views 783 En este mundo de cazarrecompensas, existen empresas que hacen del defecto una virtud, y una fuente de negocio. De todos es sabido que hay...
¿Estamos realmente demasiado ocupados para comer bien? 23/04/2019 by Administrador Views 701 El tiempo para una buena comida, especialmente si se comparte, es el más delicado de los placeres que podemos tener. En un reciente...
Un paso adelante en la defensa de los alimentos de montaña 15/03/2019 by Paola Hernández Views 1734 Artículo escrito por Fèlix Segarra, gerente y propietario del catering Cuinatur y secretario de Mensa Cívica. El pasado día 12 de...
Restauración colectiva y economía circular: Un reto a superar 28/02/2019 by Paola Hernández Views 1330 Artículo escrito por Alba Pacheco Riveiro, Graduada en Ciencias Ambientales. Desde la Revolución Industrial, el modelo económico que ha sustentado...
Examen desde Europa en la contratacion pública de la comida colectiva 27/01/2019 by Administrador Views 916 En el mes de marzo se va a cumplir un año, desde la entrada en vigor de la nueva ley de contratos públicos de las administraciones públicas...
El paradigma integrador de las 5 eses en la restauración colectiva 15/01/2019 by Paola Hernández Views 1034 Soy de esas que con cada inicio de año, comienzo de curso y, en general, arranque de cualquier etapa, se llena de nuevos propósitos. Y para este...
