FRANCIA Y LOS MERCADILLOS TRADICIONALES

FRANCIA Y LOS MERCADILLOS TRADICIONALES
FRANCIA Y LOS MERCADILLOS TRADICIONALES

SÓLO POR DETRÁS DE CARREFOUR Y LECLERC

El consumidor francés se inclina por los mercadillos tradicionales

Este canal de compra pasa del sexto al tercer puesto en las preferencias de los franceses, según la encuesta realizada por Promise Consulting y el diario Huffington Post, tan sólo superado por grandes superficies como Carrefour y Leclerc

07/06/2013.- Los mercados tradicionales -mercadillos callejeros que se establecen dos veces a la semana en algunos barrios- son el tercer canal de aprovisionamiento preferido para los consumidores en Francia, tan sólo por detrás de las dos grandes cadenas de distribución, Carrefour y Leclerc, según el último estudio realizado conjuntamente por la empresa Promise Consulting y el diario Huffington Post, dado a conocer por el mercado internacional de París-Rungis.

Sin embargo, pese a ser el tercer canal de consumo elegido por los consumidores franceses, no son el más utilizado, debido al carácter esporádico de los mismos, lo que provoca que la mayoría de las compras se siguen realizando en supermercados estables.

Situados en el sexto puesto en la misma encuesta del año anterior, los mercados tradicionales vuelven a cobrar importancia para los consumidores franceses ya que un tercio de ellos los considera como el lugar ideal para realizar sus compras de productos alimentarios y una alternativa de calidad al sistema clásico de la gran distribución.

Según el estudio, “la proximidad, la practicidad, la autenticidad y la calidad” son las características más destacadas por el consumidor francés para efectuar sus compras en estos mercados, ya que la diversidad de puestos de la misma categoría fomenta la búsqueda del producto más original y de mejor calidad. Estos pequeños comercios son un lugar donde los clientes pueden mantener una relación única y personalizada con los tenderos, quienes influyen directamente en el proceso de compra.

Entre los diferentes puestos de estos mercados, se encuentran algunos con especialidades de países específicos (sobre todo Italia, aunque también Grecia, algún país árabe, y en algún caso España), donde se comercializan tanto productos tradicionales no preparados (como quesos, embutidos, pastas, etc.), como platos típicos regionales para llevar.

Fuente: Horto Info

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