Hoy entrevistamos a Ángel Manuel Caracuel García, veterinario bromatólogo en la Unidad de Gestión Clínica de Endocrinología y Nutrición del Hospital Regional de Málaga, sobre el consumo de alimentos de origen vegetal en los hospitales españoles. Ángel es también autor de Bromatoblog, un espacio de difusión que pretende servir para mejorar la forma de alimentarnos. … Sigue leyendo Entrevista con Ángel Manuel Caracuel García: descubriendo las legumbres