La «dieta occidental», con sus altas proporciones de carne y alimentos ultra-procesados, contribuye a una larga lista de problemas de salud, entre los que se incluyen obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión, ciertos...
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En el mes de marzo se va a cumplir un año, desde la entrada en vigor de la nueva ley de contratos públicos de las administraciones públicas españolas. Esta ley se deriva de la transposición de la nueva directiva europea de contratación pública...
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Soy de esas que con cada inicio de año, comienzo de curso y, en general, arranque de cualquier etapa, se llena de nuevos propósitos. Y para este año 2019, desde Mensa Cívica hemos querido ser ambiciosos y seguir apostando por un modelo...
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La organización Mensa Cívica hemos interpuesto, hoy día 14 de enero del 2019 , un recurso especial ante el TACPA (Tribunal Administrativo de Contratos Públicos de Aragón), contra el Acuerdo de Adjudicación del Contrato de Servicio de Comedor...
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La organización Mensa Cívica, integrada por diversas entidades del sector de la alimentación, hemos interpuesto, hoy día 21 de diciembre del 2018, un recurso especial ante el TACPA (Tribunal Administrativo de Contratos Públicos de Aragón)...
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En una entrevista realizada a Daniel Miguez, Responsable de Comedores sostenibles en Fundación Federico Fliedner en Madrid, en febrero de 2018 le preguntamos sobre los retos y oportunidades que han encontrado al girar hacia la sostenibilidad...
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En español, tenemos un dicho: «Lentejas, si quieres las comes y si no las dejas». El último informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC, por sus siglas en inglés) sobre el calentamiento global...
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Con motivo de la elaboración del Borrador del Pliego de Compras Verdes de la UE, la Mensa Cívica manifestó su contrariedad en favor de la utilización de esta grasa poco saludable y los pocos incentivos en favor de la I+D+i en favor de grasas más...
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Tras las declaraciones amistosas de Jean Claude Juncker, presidente de la Comisión Europea desde el 1 de noviembre de 2014, hacia Donald Trump, en su reciente visita a Europa para limar asperezas sobre el intercambiuo comercial entre EEUU y...
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La lucha contra el desperdicio alimentario, tiene su marco de acción en en las limitaciones legales que la EFSA recomienda, y en las crecientes prácticas y compromisos para evitar que la comida sobrante producida en grandes cocinas, se vayan a la...
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La sostenibilidad alimentaria debe afrontar los daños producidos a los recursos naturales y al medio ambiente, por su afección a la salud alimentaria, la salud ambiental, la cadena trófica y el futuro de la fertilidad del suelo, que afecta a los...
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Elaborado por la Cátedra de Economía del Bien Común y la Asociación Valenciana para el fomento de la EBC (Economía del Bien Común), se ha publicado el primer Manual Universitario publicado sobre la Economía del Bien Común. Contiene fundamentación...
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