Uno de los retos medioambientales en la comida colectiva sostenible es el de la reutilización de los residuos orgánicos en el proceso de la comida colectiva. Madrid Agrocomposta, tras la realización de experiencias piloto, ha pasado a ser un...
More
En el campo de la economía, hay muchas gentes que hemos criticado la visión de una economía clásica que argumentaba que el mercado era capaz de poner orden en el desequilibrio económico y de que los costes productivos, junto a la oferta y la...
More
Apostar por el Bienestar animal, a la hora de seleccionar a los proveedores de alimentos en la restauración colectiva es una buena práctica. IRCO, empresa líder en restauración colectiva eliminará de sus menús los huevos de gallinas enjauladas...
More
La Fundación de la Asamblea de Ciudadanas y Ciudadanos del Mediterráneo (ACM) y el Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI) en España, quieren identificar las mejores iniciativas de los Sistemas Alimentarios...
More
Los actores de la restauración colectiva quieren concretar su acción en Francia La Comida responsable desea saber: ¿cómo hacer realidad las recomendaciones de los Estados Generales de la Alimentación para el catering colectivo?. En un texto...
More
Imagina un país donde: Los niños y niñas de las escuelas puedan comer de forma saludable y sostenible; Los habitantes de las ciudades puedan vivir y moverse en un entorno inclusivo, inteligente y sostenible; Los edificios sean construidos con...
More
En la Plaza Dante de Nápoles vuelve LEGUMINOSA a partir del viernes 9 al domingo 11 de marzo. Esta edición se beneficia del patrocinio y apoyo de la región de Campania en el marco del proyecto “Hacia leguminosa 2018”...
More
12 de abril – Valencia JORNADA ESTATAL POR UNA ALIMENTACION SALUDABLE Y SOSTENIBLE. La jornada se realizará en el Palau de Exposiciones de Valencia en horario de 9 de la mañana a las 21 horas de la tarde Carrer de Galícia, 1, 46010 València...
More
Proyecto de Ley, mediante el cual, el gobierno apuesta a la restauración colectiva. Presentado el 31 de enero en el Consejo de Ministros, el proyecto de ley sobre alimentos de los Estados Generales de Alimentación quiere restablecer el equilibrio...
More
Entrevista de Elisabeth Guillén para Mensa Cívica, realizada a Daniel Miguez, Responsable de Comedores sostenibles en Fundación Federico Fliedner en Madrid. E.G.- Qué motivó a la Fundación Federico Fliedner interesarse por la restauración...
More
Múnich, con una población de alrededor de 1,5 millones de personas, es la tercera ciudad más grande de Alemania. Desde el año 2002, Múnich ha tomado diferentes medidas para fortalecer la contratación publica sostenible y promover el comercio...
More
No cabe duda que Europa como espacio civilizatorio, político y económico tiene serios handicaps para su contrucción. Pero no encararlos y quedarse de brazos cruzados, es peor que no actuar. Las dependencias europeas acerca del mundo de la seda y...
More
© 2016 Mensa Cívica
Teléfono: 976 59 97 11
