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LOS PRODUCTOS DE MONTAÑA
LOS PRODUCTOS DE MONTAÑA

En el año 2017, el Ministerio de Agricultura publicó, con la colaboración de la Mensa Cívica, un extenso estudio que permitía evaluar las potencialidades de los alimentos de montaña en España. Estos alimentos tienen un claro apoyo comunitario...

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Dietas sostenibles
Dietas sostenibles

En este foro hemos alabado el patrón de dieta tipo mediterráneo como una propuesta íntimamente ligada a nuestra cultura que, además, cumple con todos los requisitos para ser catalogada como saludable. Pero ¿qué papel desempeña sobre el...

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Placeres culpables
Placeres culpables

Los que me conocen sabrán que la carne no se encuentra entre ninguno de mis placeres (culpables y placenteros), pero deberíais verme frente a un plato de borrajas. La carne (y la proteína animal en su conjunto) siempre ha sido un tema...

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