En el campo de la economía, hay muchas gentes que hemos criticado la visión de una economía clásica que argumentaba que el mercado era capaz de poner orden en el desequilibrio económico y de que los costes productivos, junto a la oferta y la...
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Apostar por el Bienestar animal, a la hora de seleccionar a los proveedores de alimentos en la restauración colectiva es una buena práctica. IRCO, empresa líder en restauración colectiva eliminará de sus menús los huevos de gallinas enjauladas...
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La Fundación de la Asamblea de Ciudadanas y Ciudadanos del Mediterráneo (ACM) y el Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI) en España, quieren identificar las mejores iniciativas de los Sistemas Alimentarios...
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Los actores de la restauración colectiva quieren concretar su acción en Francia La Comida responsable desea saber: ¿cómo hacer realidad las recomendaciones de los Estados Generales de la Alimentación para el catering colectivo?. En un texto...
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Imagina un país donde: Los niños y niñas de las escuelas puedan comer de forma saludable y sostenible; Los habitantes de las ciudades puedan vivir y moverse en un entorno inclusivo, inteligente y sostenible; Los edificios sean construidos con...
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En la Plaza Dante de Nápoles vuelve LEGUMINOSA a partir del viernes 9 al domingo 11 de marzo. Esta edición se beneficia del patrocinio y apoyo de la región de Campania en el marco del proyecto «Hacia leguminosa 2018», patrocinado por...
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12 de abril – Valencia JORNADA ESTATAL POR UNA ALIMENTACION SALUDABLE Y SOSTENIBLE. La jornada se realizará en el Palau de Exposiciones de Valencia en horario de 9 de la mañana a las 21 horas de la tarde Carrer de Galícia, 1, 46010 València...
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Proyecto de Ley, mediante el cual, el gobierno apuesta a la restauración colectiva. Presentado el 31 de enero en el Consejo de Ministros, el proyecto de ley sobre alimentos de los Estados Generales de Alimentación quiere restablecer el equilibrio...
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Entrevista de Elisabeth Guillén para Mensa Cívica, realizada a Daniel Miguez, Responsable de Comedores sostenibles en Fundación Federico Fliedner en Madrid. E.G.- Qué motivó a la Fundación Federico Fliedner interesarse por la restauración...
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Múnich, con una población de alrededor de 1,5 millones de personas, es la tercera ciudad más grande de Alemania. Desde el año 2002, Múnich ha tomado diferentes medidas para fortalecer la contratación publica sostenible y promover el comercio...
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No cabe duda que Europa como espacio civilizatorio, político y económico tiene serios handicaps para su contrucción. Pero no encararlos y quedarse de brazos cruzados, es peor que no actuar. Las dependencias europeas acerca del mundo de la seda y...
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Trabajando la sostenibilidad en el menú escolar en los colegios de Valencia El Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI) ha iniciado la segunda fase del proyecto “La Sostenibilitat al Plat”, un proyecto para la...
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