Uno de los grandes problemas contemporáneos es el de la emisión de Gases de Efecto Invernadero por efecto del transporte. Japón, tras la crisis energética ocasionada por los últimos tsunamis, está apostando por el desarrollo y utlización de las...
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En torno al lema por una alimentación saludable y sostenible, se ha celebrado el 12 de abril en Valencia, un encuentro organizado por la Mensa Cívica. El acto de apertura del evento, celebrado en el Palau de Exposiciones de esta capital, fue...
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Publicado en 26/03/2018– Publicado por Farm Europe Nota de prensa – Bruselas, 26 º de marzo de 2018 A pesar de 30 años de esfuerzos y realizar nada menos que 5 “planes de proteínas”, la Unión Europea todavía sufre de un déficit...
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Uno de los retos medioambientales en la comida colectiva sostenible es el de la reutilización de los residuos orgánicos en el proceso de la comida colectiva. Madrid Agrocomposta, tras la realización de experiencias piloto, ha pasado a ser un...
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Apostar por el Bienestar animal, a la hora de seleccionar a los proveedores de alimentos en la restauración colectiva es una buena práctica. IRCO, empresa líder en restauración colectiva eliminará de sus menús los huevos de gallinas enjauladas...
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La Fundación de la Asamblea de Ciudadanas y Ciudadanos del Mediterráneo (ACM) y el Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI) en España, quieren identificar las mejores iniciativas de los Sistemas Alimentarios...
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Los actores de la restauración colectiva quieren concretar su acción en Francia La Comida responsable desea saber: ¿cómo hacer realidad las recomendaciones de los Estados Generales de la Alimentación para el catering colectivo?. En un texto...
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En la Plaza Dante de Nápoles vuelve LEGUMINOSA a partir del viernes 9 al domingo 11 de marzo. Esta edición se beneficia del patrocinio y apoyo de la región de Campania en el marco del proyecto “Hacia leguminosa 2018”...
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12 de abril – Valencia JORNADA ESTATAL POR UNA ALIMENTACION SALUDABLE Y SOSTENIBLE. La jornada se realizará en el Palau de Exposiciones de Valencia en horario de 9 de la mañana a las 21 horas de la tarde Carrer de Galícia, 1, 46010 València...
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Proyecto de Ley, mediante el cual, el gobierno apuesta a la restauración colectiva. Presentado el 31 de enero en el Consejo de Ministros, el proyecto de ley sobre alimentos de los Estados Generales de Alimentación quiere restablecer el equilibrio...
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Entrevista de Elisabeth Guillén para Mensa Cívica, realizada a Daniel Miguez, Responsable de Comedores sostenibles en Fundación Federico Fliedner en Madrid. E.G.- Qué motivó a la Fundación Federico Fliedner interesarse por la restauración...
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Trabajando la sostenibilidad en el menú escolar en los colegios de Valencia El Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI) ha iniciado la segunda fase del proyecto “La Sostenibilitat al Plat”, un proyecto para la...
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