La nueva norma técnica del pan no satisface a los pequeños artesanos del pan

España reduce su consumo España es un país, que año tras año ve descender su consumo de pan, que en estos momentos se sitúa en 37 kilos/habitante, tras estar en 51 kilos hace poco tiempo. Su calidad se deteriora. Hay masivas importaciones de trigos rastrojeros con doble actitud para pienso y harinas para masas congeladas […]

Una publicación analiza 100 iniciativas en territorio español que apuestan por una alimentación local y sostenible

Desde el Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI) se ha presentado hoy la publicación “Sistemas Alimentarios Territorializados en España: 100 iniciativas locales para una alimentación responsable y sostenible” en la cual se han identificado y sistematizado 100 iniciativas agroalimentarias locales y sostenibles en el territorio español que trabajan bajo el enfoque de la […]

El futuro de la carne se escribe con s

Tal y como comentábamos en un artículo anterior, en 2017 el Tribunal de Justicia de la Unión Europea dictaminó que términos como «leche», «queso» y «mantequilla» deberían reservarse para los productos animales, prohibiendo que las leches de almendras y las mantequillas veganas se comercialicen como tales. Un debate similar tuvo lugar hace uno días en el Comité […]

Fomentar y conservar la biodiversidad en el sector agroalimentario

La Fundación Global Nature coordina desde 2017 las acciones en España del proyecto europeo LIFE Food & Biodiversity, el cual tiene como objetivo principal la inclusión de criterios de biodiversidad en sellos y empresas del sector agroalimentario. Para conseguir este objetivo la Fundación desarrolla acciones como: el asesoramiento a sellos y etiquetas en aprovisionamiento sostenible y […]

SUCEDANEOS DE LA GRAN AGROINDUSTRIA

En este mundo de cazarrecompensas, existen empresas que hacen del defecto una virtud, y una fuente de negocio. De todos es sabido que hay problemas de relaciones entre el ser humano y los recursos naturales de los que se provee. El viejo conflicto entre el  crecimiento poblacional  Y la limitación de recursos naturales,  sigue en […]

¿Estamos realmente demasiado ocupados para comer bien?

El tiempo para una buena comida, especialmente si se comparte, es el más delicado de los placeres que podemos tener.   En un reciente artículo, leía como en un colegio en la provincia de Henan (China) desaparecieron después de las vacaciones de verano las sillas de la cafetería, no porque la escuela quisiera ahorrar dinero, […]

La agroecología puede ayudar a mantener el calentamiento global por debajo de los 2°C

Siguiendo el primer informe publicado por el Instituto de Desarrollo Sostenible y Relaciones Internacionales (IDDRI por sus siglas en francés) ‘Una Europa agroecológica en 2050‘ que demostraba como la agroecología puede alimentar a una población europea en crecimiento con una dieta saludable y sostenible; se ha publicado un nuevo estudio que mantiene que la agricultura […]

¿Importa la alimentación en las elecciones al Parlamento Europeo?

Las próximas elecciones al Parlamento Europeo serán quizás las más decisivas de la historia en referencia para el bienestar del proyecto europeo. La salud y la protección del medio ambiente, dos de los temas que más resuenan entre los ciudadanos europeos y ligados a nuestro sistema alimentario, necesitan un  fuerte liderazgo por parte de las […]

Se presenta el ‘Atlas de la PAC’, la obra de referencia para entender la Política Agraria Comunitaria

Esta mañana, en la primera jornada del Conama Local de Toledo, ha tenido lugar la presentación del Atlas de la PAC, una obra de referencia para comprender en profundidad tanto el diseño como la distribución de las ayudas de Política Agraria Comunitaria (PAC), así como su impacto en el medio ambiente o en las sociedades […]

¿Cuál es el precio de una alimentación saludable?

Tienes hambre, te apetece algo para comer y tienes un presupuesto ajustado. ¿Qué eliges: una naranja por dos dólares o un combo de dos porciones de pizza y una Coca-cola por cinco? Sí, lo sé, no es una pregunta justa, pero es que como hemos oído muchas veces, el precio de nuestra comida puede empujarnos […]

La agroecología en Europa: ¿una utopía o una realidad?

«El problema con los sistemas agrícolas agroecológicos como el orgánico es que no pueden alimentar al mundo. Son menos productivos. Y este es un problema importante cuando tienes una población en crecimiento y un planeta que ya está bajo tensión«. Así el argumento continúa y aunque y aunque pueda haber algo de verdad en ello, en los sistemas orgánicos […]

Un paso adelante en la defensa de los alimentos de montaña

Artículo escrito por Fèlix Segarra, gerente y propietario del catering Cuinatur  y secretario de Mensa Cívica.   El pasado día 12 de marzo, con motivo de la presentación del año de Morella como capital de las zonas de montaña españolas, se procedió a la firma de un importante convenio de colaboración entre la Asociación Española […]

 UNETE  LA MENSA CIVICA

Suscríbase a nuestros Boletines de noticias. Lea nuestra Política de privacidad.

Suscribirse