¿Cantos de sirena en el Año Internacional de la Pesca y la Acuicultura Artesanales?

Hace años, en la televisión se emitía la serie de verano azul, en la que Chanquete trataba de simbolizar a ese pescador tranquilo de la ribera del Mediterráneo que faenaba cerca de la costa con sus artes y aparejos artesanos para dar de comer a una población que aun no era altamente insensible a lo […]

VI Campaña de legumbres de calidad del país: son sanas y sostenibles

Hoy en día, las legumbres disfrutan de una nueva ola de popularidad. En estos años anteriores, durante la pandemia, muchas familias han redescubierto, ¡o incluso descubrieron por primera vez!, cómo preparar las legumbres. Recientes estudios que vinculan la salud humana y planetaria han destacando su valor como ingrediente para nuestra salud y nuestro medio ambiente: Las legumbres son una […]

Nace el grupo operativo LegSapiens, un proyecto para aumentar la producción nacional de leguminosas para consumo humano

Las leguminosas de consumo humano son una de las bases de la Dieta Mediterránea. Es una realidad en la que todos los expertos en nutrición están de acuerdo: La población debe consumir más legumbres. Un alimento tan tradicional como nutritivo y exquisito desde el punto de vista gastronómico. España tiene potencial para producir más leguminosas, […]

«Productos de montaña MC», algo más que un sello

Mensa Cívica se constituye en el año 2015 como una organización promotora de la restauración colectiva y social sostenible, agrupando a todos los agentes intervinientes dentro del sector, con el objetivo común de lograr un cambio social y económico tangible que repercuta en la salud de las personas y del planeta. Dentro de nuestros focos de […]

Cerca de 11200 comensales participan en la campaña de pesca artesanal que organiza Mensa Cívica

Alrededor de 11200 comensales de 64 comedores de restauración colectiva como escuelas infantiles, colegios y hospitales han participado en la I campaña de pesca artesanal por la defensa del futuro de nuestros mares con la que Mensa Cívica quería potenciar el consumo de pescado de fuentes sostenibles al menos una vez durante esa semana. Además, la campaña que se llevado a cabo […]

Y el ganador del Concurso de Cocina Sostenible en el sector de la restauración colectiva y social es …

Este año, desde Mensa Cívica, organizamos durante la semana del 11 al 17 de octubre, coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación 2021 el 16 de octubre, el Concurso de Cocina Sostenible en el sector de la restauración colectiva y social. Este concurso pretendía ofrecer a los chefs y profesionales de restauración colectiva y social […]

Seminario online – El papel de los operadores logísticos en la pesca artesanal

En 2019, el consumo doméstico total de pescados y mariscos en España superó ligeramente el millón de toneladas, suponiendo esto un consumo promedio de 22,53 kilos per cápita, es decir es el quinto consumidor mundial. Al mismo tiempo, según la FAO, en 2017, el 93.8% de las poblaciones de peces marinos del mundo habían sido explotadas hasta […]

I campaña de pesca artesanal por la defensa del futuro de nuestros mares

Del 17 al 24 de noviembre de 2021, previo al Año Internacional de la Pesca y Acuicultura Artesanal,  Mensa Cívica va a realizar una campaña en diversos centros de restauración colectiva y social de nuestro país para concienciar sobre el valor de proteger los valiosos entornos marinos y los medios de subsistencia de la pesca, […]

Oferta de empleo | Técnico/a de proyectos en alimentación sostenible

Mensa Cívica busca un/a responsable de proyectos para incorporarse al equipo actual. La persona contratada será responsable de desarrollar e implementar iniciativas en pro de una restauración colectiva y social saludable y sostenible a nivel nacional y europea. Funciones a desempeñar Planificar y ejecutar las actividades relacionadas con el proyecto «De la teoría a la acción: primeros pasos […]

Concurso de Cocina Sostenible en el sector de la restauración colectiva y social

En menos de un mes tendrá lugar uno de los eventos más esperados del año: el Día Mundial de la Alimentación, que otro año más llama a mirar hacia el  futuro que tenemos que construir juntos. Un futuro que garantice dietas saludables y sostenibles y éstas sean asequibles y accesibles para todos. Así que pensamos que […]

Claves para reducir el desperdicio alimentario y los envases plásticos

Problema Más de 1.300 millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año a lo largo de la cadena alimentaria – del campo a nuestros platos. Tiramos entre el 25% y el 30% de los alimentos producidos para consumo humano que genera alrededor 8% a 10% de todos los gases con efecto invernadero generado por […]

Aportaciones de Mensa Cívica para la consulta Educación sobre una Europa más verde y sostenible

De acuerdo con la Estrategia de Biodiversidad de la UE y la Comunicación sobre el Espacio Europeo de Educación, la Comisión plantea proponer en 2021 una recomendación sobre educación para la sostenibilidad ambiental para estudiantes de todas las edades y en todos los niveles educativos. Esta iniciativa es el primer paso para ayudar a los […]

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