Asistiendo al segundo foro sobre la compra pública en los servicios de restauración

El pasado día 26 de septiembre, el grupo de investigación de Compra Pública de la Universidad de Alcalá de Henares (UAH) organizo el «II Foro de compra pública verde: servicios de restauración«, al que asistieron profesionales del sector de la restauración colectiva, gerentes y responsables de los procesos de contratación de estos servicios en la […]

En síntesis: los criterios de la Unión Europea para la contratación pública verde de alimentos, servicios de catering y máquinas expendedoras

Desde el año 2016, Mensa Cívica ha participado como parte interesada de la sociedad civil en la elaboración de los criterios de contratación pública verde para alimentos, servicios de catering y máquinas expendedoras, por eso estamos entusiasmados de ver su publicación definitiva (en inglés).   Introducción Los criterios de contratación pública verde (GPP) de la Unión […]

Apoyamos la convocatoria de la Huelga Global por el Clima

Mensa Cívica se ha adherido como entidad a la convocatoria internacional de Huelga Mundial por el Clima para el viernes 27 de septiembre de 2019 que, en el caso de España, cuenta con el apoyo de más de 300 organizaciones, adheridas al manifiesto publicado el pasado mes de julio en defensa del futuro, de un planeta vivo y […]

El papel de la producción de pequeña escala en una dieta sostenible

Un cambio en nuestra dieta contribuiría a garantizar una alimentación más sostenible. Es uno de los mensajes que nos llega por parte de científicos de todo el mundo a través del reciente informe del Panel Intergubernamental por el Cambio Climático (ver aquí), o del informe publicado por la comisión EAT-Lancet que propone una dieta para […]

Dos carnes paralelas

El Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático de las Naciones Unidas (IPCC) publicó el 8 de agosto un esperado informe sobre cambio climático, el uso de la tierra y la agricultura. Los hallazgos del informe confirman que los sistemas agrícolas y alimentarios de los que ahora dependemos ya no son viables. Desde entonces se han […]

Más allá de los titulares: Las conclusiones del informe especial del IPCC sobre el cambio climático, el uso de la tierra y la seguridad alimentaria

El informe del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC) publicado recientemente ofrece la evaluación más completa de los estrechos vínculos entre el colapso climático y la forma en que usamos la tierra (para la agricultura y la silvicultura, principalmente), desde su informe especial sobre el uso de la tierra, los cambios en el uso […]

¿Economía circular?

Antes de llegar a Bruselas no sabía nada sobre el término y las implicaciones de ese nuevo paquete de medidas que aprobó la Comisión Europea en diciembre del 2015 para la reducción, la reutilización, el reciclado y la valorización de los productos y residuos. Nos estábamos moviendo hacia la economía circular y la ilusión se […]

BigPicnic: Los jardines botánicos en el futuro de la alimentación

Artículo escrito por Gisella L. Olivares Ponce, vocal responsable de alimentos de montaña y comedores universitarios sostenibles de la Junta Directiva de Mensa Cívica.   El pasado mes de junio de 2019 se publicó el documento de Conclusiones y Recomendaciones del proyecto BigPicnic, en el que Mensa Cívica ha colaborado como parte del grupo asesor […]

Cuatro cambios necesarios hacia un futuro alimentario más sostenible (y delicioso)

Nuestro sistema de producción y consumo alimentario es insostenible tanto desde la perspectiva ambiental como de la salud pública. Por ello, necesitamos ver un cambio drástico e inspirador en el sistema alimentario mundial. Los servicios de restauración colectiva y social ya están lidiando con los multiples desafíos actuales que hemos comentado en otras ocasiones, adoptando […]

Seminario online – De la teoría a la práctica: La contratación pública en España

Mensa Cívica y CERAI organizan este seminario online, en colaboración con expertos a nivel europeo, nacional y municipal, para orientar a las administraciones y empresas hacia una contratación pública más sostenible.   Descripción La contratación pública representa alrededor de 20% del PIB de España. Esto representa una parte sustancial del dinero de los contribuyentes, del que […]

Efectos de una dieta ecológica durante el embarazo

Los resultados del primer estudio de intervención dietética a largo plazo con productos ecológicos entre mujeres embarazadas se publicaron ayer en la revista Environment International. Los investigadores encontraron que la exposición de las mujeres embarazadas a los insecticidas piretroides se redujo significativamente al añadir frutas y verduras ecológicas a sus dietas convencionales durante el segundo […]

Mensa Cívica: El caballo de troya por una restauración colectiva sostenible

En el presente artículo se pretende dar a conocer la situación de la restauración colectiva en España y las iniciativas que desde Mensa Cívica se han desarrollado para intentar paliar la situación de incumplimiento por parte de las administraciones públicas de la Ley Contratos del Sector Público, la cual, por primera vez incluye como obligatorios […]

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